Habt ihr Lust auf unseren Maiwipfel Honig? Probiert’s aus…

Zutaten:

Als Incentive im Rahmen eures Teambuilding-Events oder eurer Firmenfeier buchbar.

Die Maiwipfel sind die Frühlingsboten der Nadelbäume. Im Frühjahr, wenn die Nadelbäume frisch austreiben und leuchtend hellgrüne Spitzen tragen, dann wird bei uns der Maiwipfel Honig gekocht. Denn Maiwipfel enthalten zahlreiche heilsame Wirkstoffe und sind somit die Basis vieler Naturheilmittel.

Die Erntezeit der Maiwipfel ist mit drei bis vier Wochen im Zeitraum von April bis Mai relativ kurz. Neben der Tanne, können auch die Wipfel der Fichte verwendet werden.

Zubereitung:

In ein großes Einmachglas abwechselnd Tannenwipfel und Zucker schichten. Die Wipfelschichten sollten knapp doppelt so hoch sein, wie die Zuckerschichten. Den Abschluss bildet immer eine Schicht Rohrzucker. Anschließend das Glas gut verschließen und auf einer Fensterbank ins Sonnenlicht stellen.

Nach ca. 2 Wochen werden die Wipfel braun und der Sirup setzt sich ab. Die gesamte Masse durch ein feines Sieb abseihen und den Sirup auffangen. Diesen mit dem Waldhonig vermengen und in kleine Gläser füllen. Den fertigen Honig lagert ihr am Besten kühl und dunkel.

Am Besten pur genießen oder zum Süßen von Tee verwenden!

Gutes Gelingen!

Habt ihr Lust aufs Räuchern bekommen? Probiert es aus…

Als Incentive im Rahmen eures Teambuilding-Events oder eurer Firmenfeier buchbar.

Kennt ihr die Rauhnächte? Ein wunderschöner Brauch begleitet uns seit Kindertagen – das Räuchern. Jedes Jahr an Heiligabend, in der Silvesternacht und zum Dreikönigsfest, geht die ganze Familie mit einer Glutpfanne – auch „Rachhöfn“ genannt durchs Haus. Auf glühende Kohle oder Räucherkohle kommen Kräuter, Weihrauch, Myrrhe und Zweige vom zu Ostern geweihten Palmbuschen. Wurden früher Haus und Hof geräuchert, um gut über den Winter zu kommen, so gibt das Räuchern heute ein Gefühl der Frische und des Wohlbefindens. Auch im Almdorf Seinerzeit wird dieser Brauch gelebt.

Welche Kräuter sich am Besten zum Räuchern eignen seht Ihr hier:

Weihrauch hat eine keimtötende, desinfizierende, zellerneuernde und stimmungsaufhellende Wirkung.

Myhrre wirkt beruhigend, erdend und fördert die Konzentration und Standfestigkeit.

Beifuß gehört zu den ältesten Räucherkräutern, desinfiziert Räume und bietet den Hausbewohnern Schutz.

Wacholder hat eine klärende, innerlich reinigende und desinfizierende Wirkung.

Das Harz der Fichte ist reinigend und die ätherischen Öle der Nadeln geben Frische und Kraft.

Rosmarin ist reinigend, stärkt die Konzentration und weckt Begeisterung.

Alant sorgt für Lebensfreude an dunklen Tagen.

Lavendel desinfiziert die Luft und wirkt krampflösend.

Angelikawurzel beseitigt Angstenergien.

Eisenkraut steht für Glück und Erfolg und schafft Klarheit.

Weißer Salbei wirkt keimtötend, stark reinigend und hilft beim Durchatmen.

Engelwurz löst Ängste und schützt besonders Kinder vor Alpträumen.

Hast Du Lust auf unser Apfelbrot? Probier’s aus…

Zutaten:

Auch dieses Jahr wird um die Adventzeit im Almdorf Seinerzeit wieder das allseits so beliebte Apfelbrot gebacken. Es ist einfach lecker und passt wunderbar zur besinnlichsten Zeit im Jahr. Eure Lieben werden begeistert sein!

Zubereitung:
Äpfel mit Schale raspeln, Feigen, Dörrpflaumen, Rosinen, Aranzini, Walnüsse und den Rum gut vermischen und ca. 12 Stunden ziehen lassen.
Danach die restlichen Zutaten gut vermengen und mit der Masse verkneten.
Mit nassen Händen kleine Wecken formen oder die Masse in eine Kastenform geben und diese bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen.
Gutes Gelingen!

Ausstellende Künstlerin:

Gudrun Kargl
Millstatt Kärnten

PEACE SEEDS- FRIEDENSSAMEN | Das internationale Kunstprojekt von Gudrun Kargl ausgestellt im Almdorf Seinerzeit von 21. September 2019– 21. September 2021 zum internationalen Weltfriedenstag

Im Almdorf Seinerzeit findet derzeit die Ausstellung „PEACE SEEDS – FRIEDENSSAMEN“ von Gudrun Kargl statt. Die ausgestellten Kunstwerke kann man vor Ort in einer der Almhütten & Chalets, sowie an der Rezeption bewundern oder auch als „Friedens-Geschenk“ mit nach Hause nehmen.

Der Frieden hat im Almdorf Seinerzeit einen ganz besonderen Stellenwert. Einerseits hat die Zu-frieden-heit unserer Gäste allerhöchste Priorität und andererseits bietet das Ambiente Raum, um sich auf vielen Ebenen mit dem Thema „Frieden“ auseinanderzusetzen. Die regionale Künstlerin Gudrun Kargl hat hierfür eine exklusive Ausstellung geschaffen unter dem Namen: „PEACE SEEDS – FRIEDENSSAMEN“, die zum Anlass des internationalen Weltfriedenstages am 21. September 2019 vor Ort ausgestellt wurde. In insgesamt 51 Almhütten und Chalets befindet sich jeweils ein Friedenssame, der dazu einlädt den inneren Frieden zu entdecken und auf ganz persönlicher Ebene zu erforschen: „Was bedeutet Frieden für mich?“. Diese künstlerischen Friedenssamen kann man allerdings nicht nur im Almdorf „säen“, sondern auch mit nach Hause nehmen. Denn wie Karl Jaspers schon so schön sagte: „Der Friede beginnt im eigenen Haus.“