The May Whips are the spring heralds of the coniferous trees. In spring, when the coniferous trees sprout freshly and bear shining bright green tips, then the Maiwipfel honey is cooked here. This is because May tops contain numerous healing substances and are thus the basis of many natural remedies.
The harvesting time of the May tops is short with three to four weeks in the period from April to May. In addition to fir, the tops of the spruce can also be used.
Preparation:
In a large canning jar, alternate layers of fir tops and sugar. The top layers should be just under twice as high as the sugar layers. Always finish with a layer of cane sugar. Then close the jar tightly and place it on a windowsill in the sunlight.
After about 2 weeks, the tops will turn brown, and the syrup will settle. Strain the entire mass through a fine sieve and collect the syrup. Mix it with the forest honey and fill it into small jars. The finished honey is best stored in a cool and dark place.
Once again, the most popular apple bread will be backed in Almdorf Seinerzeit during this advent period. It is simply delicious and fits wonderfully to the most reflective time of the year. Your loved ones will be thrilled!
Preparation:
Grate apples with peel, figs, dried plums, raisins, orange, walnuts and the rum, mix well and leave approx. 12 hours to infuse.
Then mix the remaining ingredients well and knead with the mixture.
Form small rolls with wet hands or put the mixture into a box form and bake at 175 C for about 50 minutes.
A smash hit!
FRIEDENSSAMEN Kunstprojekt im Almdorf Seinerzeit von Gudrun Kargl
FRIEDENSSAMEN Kunstprojekt im Almdorf Seinerzeit von Gudrun Kargl
PEACE SEEDS- FRIEDENSSAMEN | Das internationale Kunstprojekt von Gudrun Kargl ausgestellt im Almdorf Seinerzeit von 21. September 2019– 21. September 2021 zum internationalen Weltfriedenstag
Im Almdorf Seinerzeit findet derzeit die Ausstellung „PEACE SEEDS – FRIEDENSSAMEN“ von Gudrun Kargl statt. Die ausgestellten Kunstwerke kann man vor Ort in einer der Almhütten & Chalets, sowie an der Rezeption bewundern oder auch als „Friedens-Geschenk“ mit nach Hause nehmen.
Der Frieden hat im Almdorf Seinerzeit einen ganz besonderen Stellenwert. Einerseits hat die Zu-frieden-heit unserer Gäste allerhöchste Priorität und andererseits bietet das Ambiente Raum, um sich auf vielen Ebenen mit dem Thema „Frieden“ auseinanderzusetzen. Die regionale Künstlerin Gudrun Kargl hat hierfür eine exklusive Ausstellung geschaffen unter dem Namen: „PEACE SEEDS – FRIEDENSSAMEN“, die zum Anlass des internationalen Weltfriedenstages am 21. September 2019 vor Ort ausgestellt wurde. In insgesamt 51 Almhütten und Chalets befindet sich jeweils ein Friedenssame, der dazu einlädt den inneren Frieden zu entdecken und auf ganz persönlicher Ebene zu erforschen: „Was bedeutet Frieden für mich?“. Diese künstlerischen Friedenssamen kann man allerdings nicht nur im Almdorf „säen“, sondern auch mit nach Hause nehmen. Denn wie Karl Jaspers schon so schön sagte: „Der Friede beginnt im eigenen Haus.“
Bildergalerie
Peace Seeds Friedenssamen
Peace seeds Friedenssamen Gudrun Kargl
Gutshof Aussenansicht
Gudrun Kargl, Prinz Alfred von Liechtenstein
Seed Bild Nr.:3
Peace seeds Friedenssamen Gudrun Kargl
Almhütten & Chalets als „Friedens-Geschenk“
Der Sammelkunstdruck
Peace seeds Friedenssamen
Almhütten & Chalets als „Friedens-Geschenk“
Frieden schenken
Wähle einen Friedenssamen aus und schenke ihn deinem Schatz!
Ausführung & Preise
Sammelkunstdruck
Limitiere Auflage
jeweils 100 Stück exklusiv für das Almdorf Seinerzeit handsigniert, Leinwand, Größe 140 x 105 cm
€ 1111,00 pro Kunstdruck zuzüglich Verpackung und Versandkosten
Einzelkunstdruck
Limitierte Auflage
jeweils 100 Stück exklusiv für das Almdorf Seinerzeit handsigniert, handgeschöpftes Papier, Passepartout, mit Rahmen Größe 43 x 33 cm
€ 333,00 pro Kunstdruck zuzüglich Verpackung und Versandkosten
Due to the current booking situation, no new reservations are being accepted at the moment.
The culinary highlight, in the truest sense of the word – the lumberjack cottage in the Almdorf Seinerzeit. It exceeds all expectations – in terms of coziness, spectacular views, and warmth.
While the chef prepares a traditional Carinthian menu of several courses over an open fire, your gaze wanders through the panorama window into the valley. Fine wines round off the experience.
For two to a maximum of two people. Reservation is necessary before your arrival.
The history of the smallest restaurant in the world
The forest workers – in Carinthia mainly the lumberjacks – were in the forest for the whole week until not so long ago. Until the middle of the last century, the long distances to remote workplaces had to be covered on foot. They only made this trip once a week. Therefore, they needed a place to cook and sleep on site. These were the simple lumberjack huts. Built from tree barks, they offered protection from wind and weather. The food, which could only be prepared over an open fire, was simple, hearty, and good.
Be delighted by a deliciously romantic dinner highlight. The hut with panoramic windows offers a breathtaking view of the surrounding mountain landscape.
It only offers space for you and the private chef. He will create an exclusive multi-course menu for you.
The lumberjack hut is unique. If you have not yet dined there, it is recommened to make a reservation at the reception as soon as possible.
Cancellation information: Cancellation must be notified at least 24 hours in advance at the reception. Late or not canceled reservations will be charged 90% of the total amount.
EUR 149,00 PER PERSON EXCLUDING DRINKS
Allergies or intolerances must be announced in advance.
